ผักชีฝรั่งเป็นพืชใบเขียวที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใบเรียวยาว นิยมนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงและตกแต่งอาหาร เช่น ต้มยำ ลาบ และยำต่างๆ นอกจากนี้ ผักชีฝรั่งยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีวิตามินเอ วิตามินซี และธาตุเหล็กที่ช่วยบำรุงร่างกาย อีกทั้งยังมีสรรพคุณในการช่วยขับลม ลดอาการท้องอืด และเสริมระบบย่อยอาหาร